糖質制限ダイエットをしていると、だんだん気になってくる調味料の糖質。
この記事でわかること
- 調味料の糖質
- 油脂類の糖質
- 香辛料の糖質
さんごママ身近な調味料の糖質をまとめたので、調理の参考にしてくださいね
書いてあること
調味料の糖質
ひとことで「調味料」と言っても、たくさん種類があります。
紹介する調味料の順番
- 料理の「さしすせそ」の順
- それぞれの項目で、糖質が「高→低」の順
【さ】砂糖・甘味料・ジャムの糖質
| 食品名 （大さじ１杯あたり） | 糖質 |
|---|---|
| 水あめ | 17.9g |
| はちみつ | 16.7g |
| グラニュー糖 | 15.0g |
| メープルシロップ | 13.9g |
| 黒砂糖 | 13.4g |
| 黒みつ | 10.6g |
| 粉砂糖 | 9.0g |
| 上白糖 きび砂糖 三温糖 | 8.9g |
| みりん | 7.8g |
| 食品名 | 糖質 |
|---|---|
| マーマレード （10g） | 6.3g |
| いちごジャム （10g） | 6.2g |
| ガムシロップ （８g） | 5.6g |
| ブルーベリージャム （10g） | 4.0g |
さんごママジャムは「ブルーベリージャム」が糖質低めです
【し】塩の糖質
| 食品名 （大さじ１杯あたり） | 糖質 |
|---|---|
| 塩 | ０g |
【す】酢の糖質
| 食品名 （大さじ１杯あたり） | 糖質 |
|---|---|
| バルサミコ酢 三杯酢 | 2.7g |
| すし酢 | 2.1g |
| 黒酢 | 1.4g |
| 米酢 | 1.2g |
| 穀物酢 | 0.3g |
| 赤ワインビネガー 白ワインビネガー | 0.2g |
【せ】醤油の糖質
| 食品名 （大さじ１杯あたり） | 糖質 |
|---|---|
| たまりしょうゆ | 2.9g |
| 濃口しょうゆ | 1.8g |
| めんつゆ（ストレート） | 1.6g |
| 薄口しょうゆ | 1.5g |
| ぽん酢しょうゆ | 1.4g |
| だししょうゆ | 0.9g |
| ナンプラー | 0.5g |
【そ】味噌の糖質
| 食品名 （大さじ１杯あたり） | 糖質 |
|---|---|
| コチュジャン | 9.2g |
| 甜麺醤 | 7.0g |
| 白みそ 西京みそ | 5.8g |
| 麦みそ | 4.3g |
| 八丁みそ 淡色辛みそ | 3.1g |
| 豆板醤 | 0.7g |
さんごママ味噌でも「コチュジャン・甜麺醤」は糖質が高めです。
ソース・ケチャップの糖質
| 食品名 （大さじ１杯あたり） | 糖質 |
|---|---|
| お好み焼きソース | 7.0g |
| 中濃ソース | 6.3g |
| 濃厚ソース ウスターソース | 5.4g |
| トマトケチャップ | 3.9g |
| チリソース | 3.7g |
| オイスターソース | 2.7g |
| デミグラスソース | 1.7g |
| ホワイトソース | 1.6g |
| トマトピューレ | 1.2g |
さんごママ「お好み焼きソース」は糖質が高めです。
「お好み焼きソース」は一度にたっぷりかけることが多いので、食べるときの「量」に気をつけましょう！
だし・ルウの糖質
| 食品名 （大さじ１杯あたり） | 糖質 |
|---|---|
| コンソメ（顆粒） | 3.8g |
| 中華だし（顆粒） | 3.3g |
| 和風だし（顆粒） | 2.8g |
| カレー粉 | 1.6g |
| 食品名 （大さじ１杯あたり） | 糖質 |
|---|---|
| シチュールウ | 6.9g |
| カレールウ | 6.1g |
さんごママカレーは
・カレールウ 6.1g
・カレー粉 1.6g
カレー粉の方が糖質が低めです。
油脂類の糖質
| 食品名 （大さじ１杯あたり） | 糖質 |
|---|---|
| バター（発酵） | 0.5g |
| マーガリン | 0.1g |
| サラダ油 | 0g |
| オリーブ油 | 0g |
| ごま油 | 0g |
| えごま油 | 0g |
| 亜麻仁油 | 0g |
| 植物油（菜種油） | 0g |
| ラード | 0g |
| ラー油 | 0g |
| バター（有塩） | 0g |
| バター（食塩不使用） | 0g |
香辛料の糖質
| 食品名 （大さじ１杯あたり） | 糖質 |
|---|---|
| 練りわさび からし | 6.0g |
| チリソース | 5.1g |
| マスタード | 2.0g |
| 粒マスタード | 1.9g |
| 柚子こしょう | 0.5g |
| 食品名 （小さじ１杯あたり） | 糖質 |
|---|---|
| シナモンパウダー | 1.6g |
| ガーリックパウダー | 1.5g |
| 山椒 白こしょう | 1.4g |
| 黒こしょう 七味唐辛子 | 1.3g |
| チリパウダー | 1.2g |
| パセリ バジル | 1.0g |
調味料の間違いあるある
マヨネーズの糖質
マヨネーズは、糖質制限でよく間違われやすい調味料です。
従来のカロリー重視のダイエットではカロリーの低い「カロリーハーフマヨネーズ」やカロリーカットされたマヨネーズがおすすめでした。
糖質制限ダイエットでは通常の「マヨネーズ」の方が糖質が低くおすすめです。
| 食品名 （大さじ１杯あたり） | 糖質 |
|---|---|
| カロリー80%カット マヨネーズ | 0.9g |
| カロリーハーフ マヨネーズ | 0.3g |
| マヨネーズ | 0.1g |
ドレッシングの糖質
| 食品名 （大さじ１杯あたり） | 糖質 | カロリー |
|---|---|---|
| ノンオイル和風 ドレッシング | 2.4g | 12kcal |
| イタリアン ドレッシング | 1.5g | 40kcal |
| サウザンアイランド ドレッシング | 1.3g | 62kcal |
| フレンチ ドレッシング | 0.9g | 61kcal |
さんごママカロリーが低い「ノンオイル和風ドレッシング」は、糖質が高めです。
糖質制限とカロリー制限を混同しないように気をつけましょう！
【まとめ】糖質制限でとくに糖質に気をつけた方がいい調味料は？
すべての調味料を覚えるのは大変ですよね。
調味料の中でも糖質が高いものをまとめると
糖質が高めのもの
- 砂糖
- 甘味料
- ジャム
- ケチャップ
- ソース
使うときは「量」に気をつけましょう。
糖質制限を成功させるには、「糖」の違いを知ることも大切。ぜひあわせて読んでみてくださいね♪
あわせて読みたい
炭水化物と糖質の関係。糖質制限ダイエットで気になる「糖質・糖類・糖分」の違い
糖質制限ダイエットを始めると気になる、栄養成分表示の「糖質量」。記事では、炭水化物と糖質の関係や「糖質・糖類・糖分」の違い、上手な糖質の摂り方について紹介しています。